Un salon de thé champêtre à Baitou, à Chongzhou (Sichuan) 

À Chengdu, l’harmonieux mariage entre « café » et « village » a engendré une nouvelle forme de commerce à la fois moderne et dynamique. Au cours des deux dernières années, la ville a vu fleurir plus de 8 000 cafés de village. Les paysages enchanteurs autour de ces cafés attirent les citadins. Le succès de ces établissements illustre le rapprochement entre les jeunes et la campagne, reflétant la vitalité de la consommation et la résilience économique de Chengdu.

Un pilier pour l’essor touristique 

En entrant dans Chuanyin Art Valley, dans le quartier de Shibantan, on ne peut manquer le Qingrong Art Center, où un « panda géant » escalade un arbre. Cette petite cour aux murs blancs et aux tuiles grises abrite le premier Starbucks rural du Sichuan.

Selon Liu Changqing, fondateur du Qingrong Art Center, la singularité de ce Starbucks réside dans un cadre plus apaisant, où l’on peut non seulement savourer des livres dans la bibliothèque, mais aussi lire les paysages pittoresques des différentes saisons.

En 2022, M. Liu a fondé la SARL Qingrong Cultural Tourism Development et a signé un protocole d’accord de coopération avec l’organisation économique collective de la communauté Han’e à Shibantan. Ensemble, ils ont créé un cadre d’esthétique rurale favorisant un nouveau modèle de consommation. Contrairement aux quartiers d’affaires urbains très fréquentés, le flux de clientèle est moindre à la campagne, faisant de l’attraction de clients une question urgente. Starbucks a également reconnu le potentiel de développement de cette région dans la banlieue de Chengdu. Les deux parties se sont accordées, et le premier Starbucks en milieu rural de la province a vu le jour.

Lors de l’inauguration de ce Starbucks, de nombreux villageois étaient curieux, et s’y sont rendus pour goûter les produits proposés. La plupart d’entre eux ne connaissaient rien au café et ont passé commande sur conseil du personnel. Certains villageois n’ont pas trouvé le café très bon, mais cela ne les a pas empêchés d’amener leurs amis pour qu’ils le découvrent également.

Depuis deux ans, ce café connaît un succès florissant, surtout lors des week-ends de printemps et d’automne, où le parking et même les bords de la route sont remplis de voitures. Ce succès a également stimulé d’autres activités commerciales telles que le camping, la restauration, les maisons d’hôtes, les concerts à thème et les activités agricoles en famille. Ce type de complexe multifonctionnel comprenant un café, une bibliothèque, un espace culturel et créatif, un salon de thé, un bistrot et une maison d’hôtes revitalise le développement du tourisme culturel du village.

En s’appuyant sur la maturité de l’industrie du café, le complexe offre également des cours pour former des baristas professionnels et favoriser le développement du tourisme rural.

Dans le village de Tianxing, sous l’impulsion du modèle de développement des cafés de village, la maison d’hôtes Baicao Xianglu a vu le jour. Elle comprend un salon de bien-être, un restaurant de cuisine médicinale et une piscine en rizières, offrant ainsi un cadre pittoresque et une vie idyllique. Ces nouvelles attractions dans le village de Tianxing ont créé un nouveau cercle commercial de tourisme agricole, qui peut également se connecter à d’autres lieux de consommation grâce à un itinéraire d’agrotourisme de 27 km dans le district de Xindu.

En tant que point d’appui essentiel pour le développement du tourisme culturel rural, le café de village relie la campagne à la ville, permettant ainsi à réaliser la prospérité de tous les secteurs.

Un espace culturel et créatif dans le village de Shanquan, à Longxing (Chongzhou), combine commerce de détail culturel et créatif et café. 

La popularisation du café en zone périurbaine 

Après avoir appris l’ouverture d’un nouveau café de village dans le district de Dayi, la blogueuse Zhao Zimo s’y est rendue pour le visiter. Le café est situé à l’entrée du village, entouré de champs de maïs et de rizières, offrant une verdure apaisante. Si la pluie n’avait pas été au rendez-vous, elle aurait pu y passer tout l’après-midi.

Ce café, de style minimaliste, se distingue par ses murs blancs et ses tuiles vertes, se dressant seul dans le champ. Certains internautes plaisantent en disant qu’il ressemble à un bâtiment à l’état brut. Zhao Zimo a commandé un américano et un café au lait à l’orange. Bien qu’elle préfère les grains de torréfaction moyenne, ceux de torréfaction foncée lui étaient aussi acceptables. Après tout, elle n’était pas venue uniquement pour goûter le café, mais surtout pour profiter de l’environnement agréable.

Ce qui impressionne également les clients, c’est l’accueil chaleureux de l’établissement. Mme Zhao, voulant prendre des photos, a demandé de l’aide au personnel. Les deux serveuses l’ont patiemment aidée à en prendre plusieurs en faisant des suggestions de pose.

La gérante de ce café est une jeune femme née après 1995 qui a déjà ouvert trois cafés de village à Dayi. Avant 2023, elle était encore une salariée ordinaire. L’année dernière, lors de la floraison de colza, en regardant la petite maison entourée de la mer de fleurs dorées, elle a décidé de la louer et de la transformer en café. À 27 ans, elle a ainsi réalisé son rêve de gérer un café. Cette année, elle a investi 10 000 yuans supplémentaires pour réaménager le café, qui est rapidement devenu populaire, et a ensuite ouvert un troisième établissement.

Dans chacun de ses cafés, on trouve une touche personnelle distinctive offrant aux consommateurs une valeur émotionnelle unique. Le slogan de son premier café, c’est « Venez en ami, buvez avec émotion et vivez une belle vie ». Le deuxième, quant à lui, arbore une bannière indiquant : « Que tout le village boive du café ! », un objectif effectivement réalisé. Car on voit souvent des personnes âgées, assises les unes en face des autres, boire du café tout en bavardant.

Un petit café à l’entrée d’un village sur la route d’Anchu à Dayi (PHOTOS : HAN JIE) 

En peu de temps, le secteur des cafés de village à Chengdu a connu un essor remarquable. Que ce soit en termes d’environnement, de nourriture, ou de services distinctifs, certains établissements commencent à se démarquer.

Le café Shuye, dans le district de Jintang, par exemple, se situe dans une cabane dans les arbres avec un riche sens du design. Un escalier en vrille monte le long du tronc d’un arbre à l’extérieur, tandis que l’intérieur présente un décor rétro. La lumière du soleil pénètre à travers les couches de feuillage, créant une ambiance douce et agréable.

Il y a aussi le Jungle Jungle Coffee à Dayi, qui se distingue par l’expérience unique de boire un café dans la vallée. Le café propose non seulement des goûters et des fondues thaïlandaises, mais aussi des massages thaïlandais professionnels en plein air. D’autres services sont également disponibles : des colliers, des abreuvoirs et des pelles ramasse-crotte pour animaux de compagnie, ainsi que des bornes de recharge dans le parking. Même en ville, ces services sont considérés comme spéciaux, alors imaginez à la campagne.

La vague des cafés de village à Chengdu est indissociable de la démocratisation de cette boisson au cours des dernières années et de la forte culture associée. Le Rapport 2023 sur le développement du café des villes chinoises montre que le secteur du café de Chengdu s’est développé rapidement, se classant au deuxième rang du pays en termes de nombre de cafés indépendants en 2022, juste après Shanghai. Le café fait désormais partie de la vie quotidienne des habitants de Chengdu, et le café de village illustre la force de la jeunesse dans la revitalisation rurale.

*LI CUIHUA est journaliste à Chengdu Culture.