Alors que le thé est largement consommé dans le monde, la Chine fait partie des principaux producteurs. Nous allons voir dans cet épisode que le peuple chinois a une histoire particulière avec le thé. Ya’an dans le Sichuan est le berceau de la culture mondiale du thé. Le savoir-faire et les techniques se transmettent de génération en génération depuis des millénaires jusqu’à ce jour. D’ailleurs, les techniques traditionnelles de transformation du thé et les pratiques sociales associées en Chine ont été inscrites sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel mondial. Les techniques de fabrication du thé Nanlubian de Ya’an en font partie. C’est une avancée très importante pour la culture chinoise qui a été soulignée par le président Xi Jjinping.

Le thé Nanlubian est fermenté, comme le thé noir que l’on peut retrouver en France, cependant la matière première, le temps de fermentation et le processus de fabrication sont différents. Et si vous veniez en apprendre un peu plus sur le thé Nanlubian dans ce court reportage grâce à notre invité Gan Yuxiang, un des héritiers du savoir-faire de la fabrication de ce thé ?